cacao e cioccolato: mostra ludo-didattica
cinque istallazioni con pannello illustrativo e tavolo gioco per i bambini
• storia del cacao dalle origini ad oggi
• geografia e botanica
• la produzione, dal cacao al cioccolato
• il commercio e il commercio equo e solidale
• cioccolato e nutrizione
in collaborazione con Cioccolentino

sabato13febbraio • ore 10.30 caffè letterario
presentazione del libro
la pasta lievitata secondo l’etoile di Francesco Favorito - Ed Boscolo 2010

Francesco Favorito nasce a Terni nel 1967 e lavora fin dall’età di 15 anni nella pasticceria di famiglia, molto nota nell’ambiente ternano. Consulente per una rinomata multinazionale del settore, poi docente nell’Istituto alberghiero A. Casagrande di Terni avvera anche il suo sogno di mettersi in proprio e aprire una pasticceria a San Gemini. È direttore artistico di Cioccolentino, evento che si svolge a Terni nell’ambito delle manifestazioni valentiniane.

Scarica la bibliografia sul tema del cioccolato a cura del servizio di reference-infocataloghi
DOLCI_INGREDIENTI.pdf
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