Quando Chateaubriand diventa un filetto
Terni Falls Festival. In viaggio con François-René de Chateaubriand
Protagonista dell’edizione 2023 del ‘Terni Falls Festival' è lo scrittore francese François-René de Chateaubriand che fece della Cascata delle Marmore lo sfondo di una toccante storia d'amore (nell’autobiografia ‘Memorie d’oltretomba’). Per l'incanto della sua parola fu chiamato ‘l'enchanteur’ (l'incantatore). Pittore di paesaggi, indagatore delle più recondite pieghe del cuore umano, ha creato una prosa senza eguale per armonia e musicalità. Ma Chateaubriand ha dato anche il nome a un particolare filetto di manzo. Fra le varie ipotesi legate alla provenienza del 'filetto alla Chateaubriand’, oltre a quella che la collegherebbe alla piccola città omonima della Loira francese che in passato fu sede di uno dei più grandi mattatoi d'Europa, c'è anche quella che attribuirebbe la creazione del piatto al cuoco della famiglia del letterato francese. Un aneddoto veramente curioso riguarda l'ora della cena... Leggi tutto
MRC